近日贵阳市一家销售量较高的烤鱼外卖店被曝出在墙面、大地尽是发霉、发黑污垢的茅厕里清洗食材，剖开的鱼径直堆放在蹲坑旁。当地市集监管部门已责令涉事外卖店破产整顿。此事对食物安全敲响警钟，外卖在餐饮中的占比越来越大精美套图，必须青睐外卖的“隐敝边际”。如今，不提供堂食的外卖店铺越来越多精美套图，奢华者难以监督，需要各方把食物安全的监管收罗进一步织牢织密。平台要对入驻商家加大审核甄别力度，关于主顾反馈犀利的商家，应实时予以管制并发出奢华教导。相干部门不妨邀请熟习情况的外卖员动作食物安全监督员，增强监管责任的即时性。“互联网+明厨亮灶”也应进一步实施，倒逼目标者压实主体包袱。